cioccolato artificiale: di cosa si tratta?

Il cioccolato artificiale è un alimento, simile al cioccolato, dove il burro di cacao viene sostituito con delle sostanze più economiche, ossia dei grassi vegetali. Si parla quindi non più di cioccolato, ma di surrogato di cioccolato. Per la tutela del consumatore una normativa UE stabilisce che venga indicato sulla confezione un'etichetta con scritto "contiene grassi di sostituzione".

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X: Gli utilizzatori del cioccolato artificiale

Come scritto in articoli precedenti molto spesso il cioccolato surrogato è di qualità notevolmente inferiore a quella del cioccolato "artificiale" e, anche per questo motivo, può causare problemi alla salute. Ma allora che categoria di consumatori interessa? La maggior parte di consumatori di cioccolato artificiale lo fa a sua insaputa, andando al supermercato e scegliendo il prodotto più economico senza fare attenzione all'etichetta riportata sulla confezione. Un'altra categoria di consumatori è composta dalle persone che sono soggette a intolleranza o ad allergia al cacao, per loro non c'è alternativa oltre a consumare il surrogato.
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